小麦低聚肽-纳米二氧化硅蛋白冠复合物的制备及其性能研究

关桦楠, 迟振东, 王东旭

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 216-224.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 216-224. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035896
研究报告

小麦低聚肽-纳米二氧化硅蛋白冠复合物的制备及其性能研究

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Preparation of wheat oligopeptide-nanosilica protein corona complex and its properties

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