米线加工过程中浸泡法脱镉的响应面优化及对大米品质的影响

殷杰, 杨晓童, 郭亚辉, 成玉梁, 于航, 钱和, 姚卫蓉

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 182-189.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 182-189. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035903
研究报告

米线加工过程中浸泡法脱镉的响应面优化及对大米品质的影响

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Response surface optimization of cadmium removal conditions by soaking method in rice noodles processing and its effect on rice quality

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