低乳糖牛乳粉品质分析及蛋白特性研究

朱小朋, 朱丽, 付尚辰, 刘永峰

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 157-165.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 157-165. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035945
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低乳糖牛乳粉品质分析及蛋白特性研究

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Quality analysis and protein characteristics of low lactose milk powder

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