基于品质改良液处理的鳙鱼片不同温度冻藏特性研究

顾赛麒, 胡彬超, 戴王力, 赵培城, 丁玉庭

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 31-40.

PDF(4284 KB)
PDF(4284 KB)
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (18) : 31-40. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036234
研究报告

基于品质改良液处理的鳙鱼片不同温度冻藏特性研究

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Study on frozen storage characteristics of bighead carp fillets at different temperatures based on quality improvement solution treatment

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2023, 49(18): 31-40 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036234
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2023, 49(18): 31-40 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036234
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(4284 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/