现代工艺六堡茶渥堆过程中茶汤色泽及主要滋味品质成分动态变化

许皓, 肖虹菲, 林家威, 欧行畅, 欧阳建, 黄甜, 刘仲华, 黄建安

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 317-326.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 317-326. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036389
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现代工艺六堡茶渥堆过程中茶汤色泽及主要滋味品质成分动态变化

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Dynamic changes of tea soup color and main taste quality during process of modern craft Liupao tea fermentation

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