不同解冻及加工方式对植物基培根的品质影响研究

王馨怡, 徐远芳, 刘悦, 杜童申, 沈存宽, 颜金鑫, 杨留明, 杨华

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 204-208.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 204-208. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036499
研究报告

不同解冻及加工方式对植物基培根的品质影响研究

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Effects of different thawing and processing methods on quality of plant-based bacon

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