富含谷胱甘肽酵母制品在葡萄酒酿造中的应用进展

任天赐, 张方方, 李莹, 孙悦

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 336-343.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 336-343. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036587
综述与专题评论

富含谷胱甘肽酵母制品在葡萄酒酿造中的应用进展

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Advances on the application of glutathione-enriched inactive dry yeast derivatives during winemaking

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