新型植物蛋白来源RuBisCO的研究进展

冯文娟, 高思聪, 黄文选, 李赟高, 黄志超, 缪铭

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 340-348.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 340-348. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036730
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新型植物蛋白来源RuBisCO的研究进展

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Research progress of RuBisCO, a new plant protein source

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