模拟消化对副干酪乳杆菌LX5和屎肠球菌AS8发酵液抗氧化活性的影响

石雅彤, 白英

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 32-38.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 32-38. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036844
研究报告

模拟消化对副干酪乳杆菌LX5和屎肠球菌AS8发酵液抗氧化活性的影响

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Effect of simulated digestion on antioxidant activity of Lactobacillus paracasei LX5 and Enterococcus faecium AS8 fermentation broths

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