果酒生产中腐败微生物及其防控研究进展

周锦文, 李莹, 孙悦

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 307-314.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 307-314. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037080
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果酒生产中腐败微生物及其防控研究进展

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Research advances on prevention and control of spoilage microorganisms in fruit wine manufacture

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