不同蛋白质浓度对燕麦发酵乳品质的影响

何巧艳, 李海波, 罗小虎, 李亚男, 冯伟, 王涛, 张昊, 王韧

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (14) : 180-186.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (14) : 180-186. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037153
研究报告

不同蛋白质浓度对燕麦发酵乳品质的影响

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Effects of different protein concentrations on qualities of oat fermented milk

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