酱香型白酒不同轮次基酒风味特征分析

孙优兰, 骆红波, 王金龙, 程平言, 胡建锋, 汪地强

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (17) : 343-352.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (17) : 343-352. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037173
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酱香型白酒不同轮次基酒风味特征分析

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Analysis of flavor characteristics of different rounds base liquor for Jiangxiangxing Baijiu

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