米曲霉发酵100%玉米浆的工艺条件优化

王晓杰, 夏春荣, 刘晓兰

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 103-109.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 103-109. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037313
研究报告

米曲霉发酵100%玉米浆的工艺条件优化

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Optimization of fermentation conditions for 100% corn steep liquor by Aspergillus oryzae

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