加热功率和出酒温度对绍兴黄酒蒸馏酒风味的影响

杨彬, 周志磊, 姬中伟, 周建弟, 徐岳正, 毛健

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 110-116.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 110-116. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037511
研究报告

加热功率和出酒温度对绍兴黄酒蒸馏酒风味的影响

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Effects of heating power and discharge temperature on the flavor of Shaoxing Huangjiu Distillate

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