不同酵母菌发酵对松花粉抗氧化活性及其酚类组成的影响
胡璐曼, 乔强, 杨长军, 何志勇, 秦昉, 王召君, 陈秋铭, 陈洁, 曾茂茂
食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 72-80.
不同酵母菌发酵对松花粉抗氧化活性及其酚类组成的影响
Effect of different yeast fermentations on the antioxidant activity and phenolic compounds of pine pollen
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