基于黄水线上下层酒醅及基酒的风味特征分析

牟薏, 卫春会, 曾波, 黄治国, 邓杰

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 321-330.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 321-330. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037728
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基于黄水线上下层酒醅及基酒的风味特征分析

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Analysis of flavor characteristics of fermented grains above and below the Huangshui line

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