四川麸醋生醋后工序和成品醋存放过程中非生物性沉淀物质组成及其变化分析

周力, 李长胜, 董豪, 赵明, 袁英豪, 李建龙, 胡凯弟, 刘爱平, 李琴, 赵宁, 刘书亮

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 148-156.

PDF(4608 KB)
PDF(4608 KB)
食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 148-156. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037735
研究报告

四川麸醋生醋后工序和成品醋存放过程中非生物性沉淀物质组成及其变化分析

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Analysis of the composition and changes of non-biological precipitates in the post-treatment process and finished vinegar storage process of Sichuan bran vinegar

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2024, 50(19): 148-156 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037735
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2024, 50(19): 148-156 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037735
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(4608 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司
网站统计

/

〈 〉