一株梅奇酵母与商业酿酒酵母发酵对枸杞酒品质的影响

刘思媛, 孟芳, 李强, 王紫昕, 喜琴琴, 张惠玲, 陈盼盼, 田晓菊

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (1) : 90-98.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (1) : 90-98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037762
研究报告

一株梅奇酵母与商业酿酒酵母发酵对枸杞酒品质的影响

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Effect of fermentation with Metschnikowia pulcherrima and commercial Saccharomyces cerevisiae on quality of Lycium barbarum wine

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