响应面法优化超高压辅助柚子皮果胶提取工艺及理化特性分析

赵瑞娜, 文晶桃, 范国忠, 李爱霞, 郭兆斌, 师希雄

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 64-71.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 64-71. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037776
研究报告

响应面法优化超高压辅助柚子皮果胶提取工艺及理化特性分析

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Optimization of ultra-high pressure assisted extraction of pectin from grapefruit peel by response surface method and analysis of physicochemical properties

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