不同成熟阶段五种柚果实的主要理化品质和挥发性成分变化规律

张耀海, 张念, 龚蕾, 王成秋, 赵其阳, 陈爱华, 崔永亮, 何悦, 李晶

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 136-144.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 136-144. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037876
研究报告

不同成熟阶段五种柚果实的主要理化品质和挥发性成分变化规律

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Changes in main physical and chemical quality and volatile components of five pomelo fruits at different maturation stages

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