藏香型系列白酒特征风味化合物分析

周海龙, 贾志龙, 乔海军, 张卫兵, 温得林, 贾利蓉

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 326-334.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 326-334. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037877
分析与检测

藏香型系列白酒特征风味化合物分析

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Analysis of characteristic flavor compounds of Zang-flavor series Baijiu

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