利用结合态亚油酸转化生成共轭亚油酸的乳酸菌筛选

华凌燕, 梅永超, 杨波, 赵建新, 陈卫, 陈海琴

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 27-34.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 27-34. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038005
研究报告

利用结合态亚油酸转化生成共轭亚油酸的乳酸菌筛选

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Screening for lactic acid bacteria that convert conjugated linoleic acid from non-free linoleic acid

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