玫瑰花红茶发酵工艺以及水提物的非靶向代谢组学分析及体外抗氧化活性评价

张飞, 李钰景, 彭春秀, 龚加顺

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 216-225.

PDF(6621 KB)
PDF(6621 KB)
食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (20) : 216-225. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038051
研究报告

玫瑰花红茶发酵工艺以及水提物的非靶向代谢组学分析及体外抗氧化活性评价

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Fermentation process of rose black tea and non-targeted metabolomics analysis of water extract and evaluation of antioxidant activity in vitro

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2024, 50(20): 216-225 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038051
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2024, 50(20): 216-225 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038051
中图分类号：

参考文献

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(6621 KB)

Accesses

Citation

Detail
段落导航
相关文章
版权所有 © 《食品与发酵工业》编辑部
技术支持：北京玛格泰克科技发展有限公司
网站统计

/

〈 〉