青椒热风干燥动力学与复水动力学研究

杨清慧, 宋树民, 刘汶树, 任桂英, 张艮, 牛坡

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (24) : 272-281.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (24) : 272-281. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038087
研究报告

青椒热风干燥动力学与复水动力学研究

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Study on hot air drying kinematics and green pepper rehydration

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