几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展

李毅昊, 赵仕达, 李海阳, 李阳, 徐建强, 侯颖

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 388-396.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (19) : 388-396. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038229
综述与专题评论

几种传统酸浆的制作工艺、应用及研究进展

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Production process, application and research progress of several traditional sour pulp

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