基于HS-SPME-GC-MS和感官评价分析不同时期木枣的挥发性物质

陈建英, 吕迪瑚, 杨春

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (1) : 330-336.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (1) : 330-336. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038327
分析与检测

基于HS-SPME-GC-MS和感官评价分析不同时期木枣的挥发性物质

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Analysis of volatile substances in different periods of Muzao by HS-SPME-GC-MS and sensory evaluation

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