不同乳酸菌发酵枇杷汁的特性分析

阎佳慧, 王玉婷, 刘书亮, 刘爱平

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (24) : 282-288.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (24) : 282-288. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038447
研究报告

不同乳酸菌发酵枇杷汁的特性分析

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Characterization of loquat juice fermented by different lactic acid bacteria

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