不同皮籽比例对‘赤霞珠’干红葡萄酒色泽及感官品质的影响

刘明臣, 李飞飞, 乔丹, 石淼, 高琛瑜, 李记明, 庞红勋, 周元, 张珍珍

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (24) : 159-168.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (24) : 159-168. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038487
研究报告

不同皮籽比例对‘赤霞珠’干红葡萄酒色泽及感官品质的影响

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Effects of different skin-seed ratios on color and sensory quality of ‘Cabernet Sauvignon’ dry red wine

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