低温贮藏鲍鱼货架期与特征指标的研究

王莹, 朱思圆, 蒋丹, 赵菲, 赵前程, 卢熠川, 曲宝成, 刘怡君

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (2) : 194-201.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (2) : 194-201. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038505
研究报告

低温贮藏鲍鱼货架期与特征指标的研究

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Study on shelf-life and characteristic indexes of abalone during low-temperature storage

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