刺激响应型DNA水凝胶的设计合成及其在食品安全领域的研究进展

张鸿鹏, 谢刚, 李可敬, 罗菲, 窦金鑫, 朱道兴, 郭玉垚, 韩逸陶

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 360-366.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (11) : 360-366. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038843
综述与专题评论

刺激响应型DNA水凝胶的设计合成及其在食品安全领域的研究进展

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Design and synthesis of stimulus responsive DNA hydrogel and its research progress in the field of food safety

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