不同陈酿期对草莓酒理化指标及挥发性成分的影响

周颖, 张军, 孙亚范, 李昀哲, 陈瑞, 蒋成

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 158-166.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 158-166. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038946
研究报告

不同陈酿期对草莓酒理化指标及挥发性成分的影响

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Effects of different aging periods on physicochemical indexes and volatile components of strawberry wine

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