食品凝胶递送体系的应用及研究进展

刘博文, 孙洋, 康宇, 程凯旋, 邓伶俐, 程超, 张驰, 商龙臣

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 377-387.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 377-387. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038999
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食品凝胶递送体系的应用及研究进展

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Application of food gel used as a nutrient delivery system and its research progress

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