酵母多糖对‘贵人香’葡萄及葡萄酒品质的影响

方艳, 刘艳丽, 俞柏含, 李嘉欣, 杨学山, 祝霞

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 103-111.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 103-111. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039221
研究报告

酵母多糖对‘贵人香’葡萄及葡萄酒品质的影响

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Effects of yeast polysaccharides on quality of ‘Italian Riesling’ grape and wine

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