鸽肉体外消化液的抗氧化作用及其细胞胆囊收缩素与胰高血糖素样肽-1的促分泌作用

郭思琪, 潘小娜, 董浩, 赵文红, 曾晓房, 白卫东, 陈伟波, 杨娟

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 145-151.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 145-151. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039271
研究报告

鸽肉体外消化液的抗氧化作用及其细胞胆囊收缩素与胰高血糖素样肽-1的促分泌作用

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Antioxidant effects of pigeon meat in vitro digestive fluid and its secretagogue effects on cholecystokinin and glucagon-like peptide-1 in cells

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