柑橘纤维基础特性研究及其在PET酸性乳饮料中的应用

成官哲, 薛玉清, 李言郡, 熊涛

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 149-156.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (13) : 149-156. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039305
研究报告

柑橘纤维基础特性研究及其在PET酸性乳饮料中的应用

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Research on the basic characteristics of citrus fiber and its application in PET acidic milk beverages

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