开菲尔源酵母对开菲尔乳杆菌生长代谢的影响

黎世威, 白英

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 67-75.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 67-75. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039320
研究报告

开菲尔源酵母对开菲尔乳杆菌生长代谢的影响

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Influence of Kefir yeast on growth and metabolism of Lactobacillus kefiri

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