米香型白酒酿造用产酯酵母的紫外诱变育种

梁景龙, 徐怡琳, 袁海珊, 白卫东, 刘功良, 赵超

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 128-135.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 128-135. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039428
研究报告

米香型白酒酿造用产酯酵母的紫外诱变育种

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Ultraviolet mutagenesis breeding of ester-producing yeast for brewing rice-flavor liquor

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