超微粉碎对富硒绿茶理化性质及体外益生特性的影响

娄云梦, 赵萌, 房翠兰, 叶发银, 赵国华, 喻俊磊, 雷琳

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 124-133.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 124-133. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039483
研究报告

超微粉碎对富硒绿茶理化性质及体外益生特性的影响

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Effect of ultrafine grinding on physicochemical properties of selenium-enriched green tea and its in vitro probiotic properties

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