甘油葡糖苷的全细胞固定化酶法制备及应用评价

左玉洁, 孙孟筱, 孙晶晶, 王伟, 江承程, 郝建华

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 33-38.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 33-38. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039598
研究报告

甘油葡糖苷的全细胞固定化酶法制备及应用评价

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Enzymatic preparation of 2-O-α-D-glucopyranosyl-sn-glycerol by whole-cell immobilization and evaluation of its application

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