微生物固态发酵改良海红米速食粥品质特性的研究

崔善华, 罗轩全, 杨斐然, 邱凡琳, 陈枳宏, 张迪, 吉宏武, 刘书成

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 270-276.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 270-276. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039605
研究报告

微生物固态发酵改良海红米速食粥品质特性的研究

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Improvement of microbial solid-state fermentation on the quality characteristics of sea red rice instant porridge

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