植物乳植杆菌发酵黑木耳多糖的结构表征及降血糖机制研究

何荣军, 胡溢鑫, 钟浩, 沈佶儿, 刘世柱, 孙培龙

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 134-141.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 134-141. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039644
研究报告

植物乳植杆菌发酵黑木耳多糖的结构表征及降血糖机制研究

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Structural characterization and hypoglycemic mechanism of Lactiplantibacillus plantarun fermented Auricularia auricula-judae polysaccharides

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