水溶性酵母β-葡聚糖的制备及体外抗氧化、降糖活性研究

李赛芬, 曹桦强, 李涵, 赵晨晨, 张彭湃

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 152-159.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (9) : 152-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039673
研究报告

水溶性酵母β-葡聚糖的制备及体外抗氧化、降糖活性研究

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Preparation and in vitro antioxidant and hypoglycemic activities of water-soluble yeast β-glucan

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