高载量二十二碳六烯酸乳状液微粒稳态化技术在二十二碳六烯酸强化牛奶中的应用研究

张峰茹, 邹凯艺, 吕泊润, 许朵霞

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 68-76.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 68-76. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039724
研究报告

高载量二十二碳六烯酸乳状液微粒稳态化技术在二十二碳六烯酸强化牛奶中的应用研究

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Application of high loaded docosahexaenoic acid emulsion-based microparticles stabilization technology to docosahexaenoic acid-fortified milk

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