实验室规模大曲发酵虚拟仿真与控制

靳光远, 赵玉杰, 唐群勇, 孙莹, 周振苏, 吴建峰, 徐岩

食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (17) : 103-110.

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食品与发酵工业 ›› 2024, Vol. 50 ›› Issue (17) : 103-110. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039855
研究报告

实验室规模大曲发酵虚拟仿真与控制

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Virtual simulation and control of Daqu fermentation at lab-scale

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