双醛黄原胶的制备及其抑菌性能研究

徐永斌, 贺友铎, 王蕾, 王超, 崔佳, 李雅丽

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 179-185.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 179-185. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039901
研究报告

双醛黄原胶的制备及其抑菌性能研究

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Preparation and bacteriostatic properties of dialdehyde xanthan gum

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