基于便携式近红外光谱的西藏风干牦牛肉产地鉴别研究

韩沅汐, 胡云, 张二豪, 刘振东, 李梁, 罗章

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 336-343.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 336-343. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040024
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基于便携式近红外光谱的西藏风干牦牛肉产地鉴别研究

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Place of origin identification for air-dried yak meat from Tibet based on portable near-infrared spectroscopy

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