聚乙烯醇-果胶-乳清蛋白复合膜性能及其在圣女果保鲜中应用的研究

刘端武, 廖海周, 杨敏, 季伟

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 119-127.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 119-127. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040139
研究报告

聚乙烯醇-果胶-乳清蛋白复合膜性能及其在圣女果保鲜中应用的研究

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Properties of polyvinyl alcohol-pectin-whey protein composite film and application in cherry tomato preservation

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