微冻和冷却贮藏对暗纹东方鲀品质的影响

李雪艳, 包建强, 成谦益, 吕思盈, 庄文静, 郑稳

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 232-240.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (8) : 232-240. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040245
研究报告

微冻和冷却贮藏对暗纹东方鲀品质的影响

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Effect of superchilling and refrigerated storage on quality of Takifugu obscurus

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