山茶油微胶囊的制备表征及其在饼干中的应用研究

陆元超, 杨骥, 叶沁, 孟祥河

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 17-22.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (10) : 17-22. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040251
研究报告

山茶油微胶囊的制备表征及其在饼干中的应用研究

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Preparation and characterization of camellia oil microcapsules and their application in biscuits

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