基于非靶向代谢组学的二氧化氯处理对仔姜采后贮藏品质的影响

曹子铭, 王文亮, 贾卫亮, 谢霞, 张剑, 弓志青, 宋莎莎, 史君彦, 甲承立, 王延圣

食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (15) : 233-240.

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食品与发酵工业 ›› 2025, Vol. 51 ›› Issue (15) : 233-240. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040776
研究报告

基于非靶向代谢组学的二氧化氯处理对仔姜采后贮藏品质的影响

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Effect of ClO2 treatment based on non-target metabolomics on post-harvest storage quality of young ginger

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